|
|
Penne Carbonara
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 gram penne
1 bakje spekjes of pancetta
3 el olijfolie
2 grote uien
200m creme friase
250 gram graspte oude kaas
3 eierdooiers
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Zorg dat de kaas geraspt is, de uien fijngesneden, de eierdooiers losgeklopt en gemengd met een deel van het geraspte kaas.
Bereidingswijze:
Kook de penne in water met zout beetgaar. Bak de spekjes en fijngesneden uien op laag vuur in 3 el olijfolie uit. Roer de eidooiers los en roer hier een klein deel van de geraspte kaas door heen. Giet de penne af maar schud de pasta niet uit. Meng het ei kaas mengsel door de spekjes en uien in de pan. Roer even goed door en doe de creme fraise erbij even goed door roeren en 1 min op hoog vuur laten staan. Doe dan de penne erbij en laat nog even op het vuur staan en roer het goed door. Serveren op een warm bord doe er nog wat geraspte kaas over heen en wat versgemalen peper. Klaar om te serveren
|
|
|